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Lentilles de Cilaos

La lentille perdure et est encore cultivée principalement dans le cirque de Cilaos grâce à la volonté des producteurs indépendants et des membres de l'Association des Producteurs de Lentilles de Cilaos.

La lentille de Cilaos

La lentille est généralement semée en avril et récoltée en septembre à Cilaos. Malgré le travail et la main d'œuvre que nécessite la lentille, elle est encore largement cultivée à Cilaos. En plus de sa saveur réputée, la lentille permet de faire vivre plusieurs habitants du cirque tout en revalorisant les terres (qui seraient en friche sans la lentille). 

La lentille est vendue en sachet (de 10 à 12 euros le kilo) ou en boîte cartonnée de 450g (environ 6,50 €).

La lentille est tellement réputée ici qu'elle est célébrée tous les ans à Cilaos. La fête de la lentille a généralement lieu en octobre.

 

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